L’Erbavoglio, il nuovo menù di stagione

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Presentato in questi giorni il nuovo menù stagionale de “L’Erbavoglio“, il ristorante vegano di Perugia, nato con l’intenzione di promuovere e far conoscere questo tipo di cucina, che associa al gusto del palato anche la pratica della nonviolenza a tavola, facendo del benessere e dell’etica i due ingredienti principali dei loro piatti.

Nel nuovo menù stagionale ci sono cose per tutti i gusti.

Gli antipasti, che comprendono crema di carote, mele e zenzero; fagioli neri con spinaci, yogurt e crostini ai semi; l’insalatona (cappuccio, finocchi, carote, mele e noci).

Tra i primi si possono scegliere: tortelloni fatti a mano con zucca, noce e salvia; lasagne con zucca, funghi e salsa tartufata; la polenta taragna con sugo ai funghi; i sedanini con pesto di pomodori secchi ed anacardi; la zuppa di cereali e legumi; le orecchiette con broccoletti e zenzero.

Tra i secondi si segnalano il seitan al cartoccio con patate e cipollotto; le polpette in salsa rosa con verdure di stagione; il tortino di patate e lenticchie con crema di zucca piccante; i medaglioni di ceci e spinaci alla senape con mayo al curry; lo sformato di cavolfiore con semi di girasole e besciamelle alla curcuma.

I dolci nel menù sono: ganache al cioccolato; torta di mele con uvetta e cannella; coppa di crema con frutti di bosco.

Un menù che accontenta non solo i vegani, ma anche gli onnivori che desiderano mangiare cose buone e preparate con cura. A Perugia, in via della Stella, 6.

Corso di cucina vegan e soggiorno in Umbria

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Vuoi trascorrere un soggiorno all’insegna della buona, sana ed etica cucina vegan?

Sabato 20 e sabato 27 gennaio 2018, nelle colline dell’Alta Valle del Tevere, in un contesto naturalmente affascinante e suggestivo, puoi concederti o regalare un Week End comprensivo di corso di Cucina Vegana!

Durante il pomeriggio prepariamo insieme una cena completa, tutto rigorosamente vegan, e poi ce la gusteremo! Piatti semplici, buoni, belli, sani e sopratutto cruelty free!

Il corso è rivolto a chi vuole conoscere la cucina vegana ma anche a chi è interessato a scoprire nuove ricette e arricchire il menu, scoprendo come è semplice trasformare ricette tradizionali in piatti vegan!

Il corso inizia elle ore 16:00 e termina verso le ore 19:00.

Il Pacchetto “Gastronomico” comprende:

  • Corso di Cucina Vegana con consegna del Ricettario
  • Cena a menù vegano (cinque portate – un primo, due secondi,due contorni, dessert, acqua, vino e caffè o tisana)
  • Pernottamento in camera matrimoniale con bagno privato
  • Colazione vegan con dolci appena sfornati, biscotti, marmellata, the e tisane, caffè, succhi di frutta

Per info e prenotazioni potete scrivere una mail a info@torremorgana.com o contattare Anna al 339 3925875. Visita il sito www.torremorgana.com per questa e altre offerte!

Food Revolution, a Terni

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Venerdì 24 marzo 2017, dalle diciotto alle venti e trenta, a Terni, presso la Sala Cinema Cityplex, in Largo Falchi, 3 (nei pressi di via Roma), proiezione del film “Food Revolution“. Dopo la proiezione, avrà luogo un dibattito condotto da Serenella Bartolomei, presidente di EcologicPoint. Si tratta di un documentario che esamina le conseguenze della cultura della carne in vista della crescente preoccupazione per gli impatti sul benessere degli animali, sulla fame nel mondo, sulla salute, e sull’ambiente. Lo scopo è quello di mostrare come questi problemi riguardino tutti e siano correlati tra loro. Oggi anche un gesto semplice come fare la spesa, sapendo cosa si compra e cosa si mangia, è il primo importantissimo passo verso un mondo migliore. Il film è uno strumento stimolante di informazione e comprensione, che ci ricorda che abbiamo il potere di cambiare le cose se vogliamo davvero, cominciando da noi stessi. Siamo noi, con i nostri comportamenti, a decidere tutto. Il film vuole anche fornire strumenti necessari a chi è abituato a mangiare carne senza preoccuparsi delle conseguenze. Non c’è un giudizio di fondo, bensì il desiderio di stimolare una riflessione, di sfatare le consuetudini e di arrivare a un risultato. Anche amare solo una delle tre categorie trattate (te stesso, ambiente, animali) porta a un miglioramento. Non solo personale. Bisogna sfatare il tabù che il comportamento del singolo non influisca sul totale. Ogni goccia smuove il mare. Ogni comportamento è importante ai fini del risultato.

Italia vegetariana e vegana, a Terni

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Un libro che dimostra come la cucina vegetariana e quella vegana appartengano molto più alla tradizione culinaria mediterranea di quello che si creda. Non c’è bisogno di mangiare seitan o tofu o cose insolite per gustare dei deliziosi piatti senza carne e senza pesce. Ben cento ricette, descritte accuratamente dall’autrice, pensate per ogni genere di lettori: per chi già segue questo tipo di alimentazione o per chi semplicemente vuole conoscerla meglio. Giovedì 2 marzo 2016, alle ore diciannove e trenta, presso il ristoroom Miobio, in via del Plebiscito, 15, a Terni, a cura della Biblioteca Comunale, presentazione del libro “La cucina mediterranea del Bel Paese: l’Italia vegetariana e vegana” e incontro con l’autrice, Fabiola Dessì. Interviene Anna Rita Manuali. A seguire, aperitivo (euro 10). Prenotazioni presso la sala Leggerissimo, o chiamando lo 0744 549074, o scrivendo a bctleggerissimo@comune.terni.it

Fa’ la cosa giusta! Umbria 2016

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A Bastia Umbra, presso il polo espositivo Umbriafiere, dal 30 settembre al 2 ottobre 2016 torna Fa’ la cosa giusta!, fiera del consumo consapevole e degli stili di vita sostenibili.
Tre giorni di eventi sui diversi aspetti della sostenibilità, con una mostra mercato di prodotti e servizi green: workshop, seminari, dibattiti, dimostrazioni, educazione e didattica, mostre, presentazioni, convegni, laboratori pratici, qualità della vita e benessere del corpo e della mente: un programma dedicato alle famiglie e alle scuole. Dodici aree espositive e duecentocinquanta stand: Abitare sostenibile, Buono da mangiare, Mobilità nuova, Ethical fashion, Cosmesi naturale e biologica, Viaggiare, Editoria, Servizi etici, Il pianeta dei piccoli, Cittadinanza e partecipazione e una speciale area Vegan.
Fa’ la cosa giusta! Umbria è organizzata da Fair Lab, in collaborazione con Terre di mezzo Editore, con la partecipazione della Regione Umbria e del Comune di Bastia Umbra e delle più importanti organizzazioni economiche umbre e le diverse anime della società civile regionale. L’ingresso in fiera costa tre euro e i bambini sotto i quattordici anni entrano gratis.